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日本のお米の美味しさを「成田国際空港」から世界へ発信日本のお米の美味しさを
「成田国際空港」から世界へ発信

八代目儀兵衛は、創業から10年「お米の価値観を変える」を事業コンセプトに掲げ、お米のギフトの販売やお米専門の飲食店展開など、様々なタッチポイントでお客様にお米の価値観が変わる体験を提供し続けてきました。この度、成田国際空港の出店と同時に、新ブランド【gihey.com】を立ち上げ、世界中のひとりでも多くの方々に、日本のお米の美味しさを発信していきます。

体験型アンテナショップとしてオープンする「gihey」は、京都祇園、東京銀座の「米料亭 八代目儀兵衛」の炊飯メソッドを活用し「土鍋の炊き立てご飯」を中心とした和食を提供いたします。成田国際空港という日本の玄関口の立地を活かし、国内外の方に向けてお米の美味しさを体感していただく重要な役割を担います。

五ツ星お米マイスターが毎年自ら全国各地を回り吟味したお米 FIRST CLASS RICE五ツ星お米マイスターが毎年自ら全国各地を回り吟味したお米
FIRST CLASS RICE

先代より受け継がれた“お米を選び抜く技と味覚”を元に、毎年自ら全国各地を回りお米を吟味し、日本最高峰のお米「FIRST CLASS RICE」を提供いたします。八代目儀兵衛は、7年前より定期的に大手航空会社のファーストクラスで提供される機内食のお米を全国から厳選し、お届けしている実績があります。日本のお米を世界へ発信するために、日本最高峰のお米として「FIRST CLASS RICE」という新しいカテゴリーを作りました。具体的には、八代目儀兵衛の独自のブレディング技術で仕上げた究極のオリジナルブレンド米「翁霞(おきなかすみ)」や、日本全国の産地から「日本の美味しいお米」を広く公募し、八代目儀兵衛が厳選したお米を、日本最高峰のお米「FIRST CLASS RICE」としてお客様に提供します。

お米を中心とした和食 GOZEN スタイルお米を中心とした和食
GOZEN スタイル

提供するメニューは、お米を中心とした和食の「GOZEN」スタイル。米料亭で人気の「京のあんかけ親子丼」や「季節の3種お魚御膳」などの人気定番メニューに加え、「gihey」オリジナルの「牛焼肉御膳」や「牛すき焼き御膳」など、ご飯が楽しめるメニュー全8御膳をご用意しています。

 

和の魅力をフォトジェニックに再現した空間和の魅力をフォトジェニックに
再現した空間

今回の店舗デザインのテーマは日本人にも外国の人にも受け入れてもらいやすい「ユニバーサルデザイン」にしております。壁は、ヨーロッパ建築にある色を基調としながらも、その端々には、和を感じられる「藁のスサ」や、色とりどりの和傘をイメージしたランプシェード、臨場感あふれる土鍋釜が18個ずらりと並び、炊き上がる様子が見られる小窓があるなど、世界でも認識される和の空間です。「gihey」の独特の世界観の中で、銀シャリ体験をしていただけます。

京都のお米屋ブラザーズプロデュース京都のお米屋ブラザーズが
プロデュース!!

(株)八代目儀兵衛 代表
五ツ星お米マイスター
gihey.com 総合プロデューサー兼
クリエイティブディレクター

代々続く京都の老舗米屋の長男であり、先代より受け継がれたお米を選び抜く技と味覚を元に、産地や銘柄だけでお米を選ぶのではなく、毎年自ら全国のお米を厳選吟味。
その年その季節に合わせ、「美味しい」と感じられるお米を提供し続ける。お米のギフト事業を始め、「お米番付」の開催や、産官学が一体となり自然循環農業を実施するなど、幅広い活動でお米業界を盛り上げるお米プロデューサー

(株)八代目儀兵衛 取締役
五ツ星お米マイスター
米炊き職人 /「米料亭 八代目儀兵衛」総料理長

代々続く京都の老舗米屋の次男で、料理人。長年、大分・湯布院の有名旅館や京都の料亭で修業、京料理人として腕を振るう。自身の研究を元にお米の「甘さ」を引出す、お米のとぎ方、水の構成、時間、火加減など米炊き職人としてのオリジナルメソッドを確立。お米を「もっと楽しく、もっと美味しく」伝える伝道師としてTV・雑誌にも数多く出演。

店舗情報店舗情報

住所 〒282-0011 千葉県成田市三里塚字御料牧場1番地1
成田国際空港 第一旅客ターミナルビル 中央ビル新館4階 NC416
電話 0476-32-8188
営業時間 8:00~20:00 (L.O.)
定休日 年中無休 ※ビルの定休日に準じて変更あり
アクセス 京成・JR成田空港駅下車。 第1旅客ターミナル4階へ徒歩5分。
席数 32席
カード
  • VISA
  • JCB
  • MasterCard
  • American Express
  • Diners
  • DC

フロアマップフロアマップ